为提高果酒酿造技术及副产物综合利用等方面的发展思路、开展技术合作、人才培养、科技创新,2023年7月28日-30日,葡萄酒化学研究室袁春龙教授、韩富亮和李俊俊老师及硕博研究生等7人一行赴新疆农业科学研究院吐鲁番农业科学研究所、楼兰酒庄和新疆葡萄瓜果研究所进行考察交流。
7月28日下午,袁春龙教授对吐鲁番农业科学研究所的所有成员进行了研究成果交流汇报,主要内容有: 2000-2020年世界及中国葡萄酒发展状况;葡萄浆果果皮成熟度对种子丹宁溶出的影响机制;丹宁组分和结构对产区、年份的影响;葡萄园和葡萄酒副产物综合开发利用技术和成果。并对中国葡萄酒西部产区发展作出展望,未来应着重加强葡萄园智慧化、机械化、标准化的管理,充分发挥产区特色,形成产区特有风格。
报告会后与研究所同行就产区葡萄原料采收成熟度控制、酿酒过程丹宁添加、葡萄园废弃物加工利用等进行了广泛深入的交流和讨论。最后,雷静副所长带领袁春龙教授团队参观了桑椹酒酿造车间、蒸馏车间和茶叶中试车间,双方对桑葚酒酿造工艺、蒸馏工艺和制茶工艺进行了深度交流。希望以此次交流为契机,全面加强双方在科研成果转化、人才培养等方面开展深入交流与合作,实现共赢发展局面。
7月29日,团队一行赴楼兰酒庄进行考察调研,在质量部刘秀海部长带领下,首先到楼兰酒庄的西拉、莎不拉维和柔丁香葡萄园考察,袁春龙教授充分肯定了葡萄园行内种植马齿苋及行间轻微除草技术对葡萄园微气候的影响,对葡萄龙干树形的埋土防寒存在的问题提出了合理的建议;随后参观了酒庄博物馆、壁画酒窖和酿造车间等地。袁春龙教授希望,百家乐规则大全-官方标准与实战技巧解析
与楼兰酒庄深度合作,不断研发适宜酒庄的新产品、适宜的葡萄管理方法,酿造具有产区独特风格的葡萄酒,推动中国葡萄酒产业可持续高质量发展。
7月30日上午,团队一行前往新疆葡萄瓜果研究所考察调研。研究所杜鹃主任带领袁春龙教授团队考察葡萄种质资源圃、棚架式酿酒葡萄基地,瓜类种质资源圃、新品种繁育圃,参观瓜果饮料生产车间、葡萄酒酿造和烈酒蒸馏设备、酒窖等。袁春龙教授建议,研究所加工平台应以瓜果复合饮料为主,结合果酒的酿造与蒸馏;棚架式酿酒葡萄栽培的架式缺点突出,建议改变架式。同时希望双方在新疆吐鲁番瓜果饮料生产、葡萄酒生产及瓜果、葡萄、葡萄酒副产物关键加工技术研发与应用方面开展深度合作。

袁春龙教授与吐鲁番农业科学研究所交流汇报

袁春龙教授与吐鲁番农业科学研究所座谈会

楼兰酒庄葡萄园

楼兰酒庄博物馆