序号

汇报人

题目

负责人

1

郭安鹊

葡萄酒氧化机制研究进展

张予林  主任

王  华  教授

2

李运奎

白藜芦醇与自由基反应机理的理论研究

3

张予林

抗氧化模型及葡萄酒抗氧化能力测定

4

韩富亮

葡萄酒花色苷结构和颜色的关系

5

袁春龙

葡萄酒涩味与葡萄成熟度之间的关系

6

王华

葡萄酒真实性鉴定技术及相关研究进展